Zupa z papryki i kurczaka – aromatyczny przepis krok po kroku
Wyobraź sobie chłodny, jesienny dzień, gdy powietrze pachnie mokrymi liśćmi, a wieczory stają się coraz dłuższe. Właśnie wtedy najbardziej potrzebujemy czegoś rozgrzewającego, sycącego i pełnego koloru. Potrawy, która nie tylko nasyci, ale i poprawi nastrój. Jesienna zupa z papryki i kurczaka to idealna odpowiedź na tę potrzebę – lekko pikantna, pachnąca i niezwykle kremowa. To danie, które zachwyca smakiem i pozwala na chwilę przyjemnego odpoczynku przy stole.
Wyjątkowy smak i prostota
Wyjątkowość tej zupy tkwi w prostych składnikach, które w połączeniu tworzą niezwykłą harmonię smaku. Soczyste udka kurczaka podsmażone na oliwie nabierają złocistej nuty, a słodka cebula i czosnek dodają im aromatycznej głębi. Czerwone papryki wnoszą intensywny, wręcz rubinowy kolor, który rozświetla talerz niczym jesienne słońce przebijające się przez mgłę. Słodka i ostra papryka przyprawiają całość odrobiną charakteru, a pomidory i bulion nadają zupie gładką, lekko kremową konsystencję. Brzmi smacznie? Bo właśnie ta zupa taka jest.
Delikatnie zagęszczona mąką i podana z pełnoziarnistym makaronem oraz łyżką kwaśnej śmietany, zupa z papryki i kurczaka jest sycąca i treściwa, a jednocześnie nie przytłacza ciężarem. Świeże listki pietruszki nadają jej lekkości i świeżości, sprawiając, że każdy kęs jest przyjemnie zbalansowany. To potrawa szybka w przygotowaniu, niewymagająca skomplikowanych technik, a przy tym niezwykle efektowna. Właśnie za to wszystko bardzo ją cenię i zawsze staram się przygotować kilka razy w sezonie.
Uważam, że dla kobiet, które pragną zadbać o siebie i bliskich w chłodniejsze dni, ta zupa to doskonały wybór. Jest pełna wartościowych składników, rozgrzewa od środka, a jej kolor i aromat poprawiają nastrój lepiej niż niejedna jesienna herbata. Polecam gorąco – warto ugotować ją choć raz, by przekonać się, że prostota i naturalność mogą być kluczem do niezwykłego smaku w każdym talerzu.
Jak przygotować – przepis
Składniki:
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– 1 kg udek kurczaka bez kości i skóry, pokrojonych na kawałki
– 2 średnie czerwone papryki, pokrojone
– 1 duża słodka cebula, posiekana
– 6 ząbków czosnku, drobno posiekanych
– 2 łyżki słodkiej papryki
– 3/4 łyżeczki soli
– 1/2 łyżeczki ostrej papryki
– 1 puszka (425 g) pomidorów
– 6 szklanek bulionu drobiowego
– makaron pełnoziarnisty (ok. 1 i 1/4 szklanki)
– 3/4 szklanki kwaśnej śmietany
– 2 łyżki mąki pszennej
– 1/4 szklanki świeżych liści pietruszki
Przygotowanie:
Rozgrzać olej w dużym garnku, dodać kurczaka i smażyć, od czasu do czasu mieszając, aż się zrumieni (8 do 10 min.). Dodać paprykę, cebulę i czosnek i smażyć, często mieszając, aż zmiękną (ok. 4 min.). Dodać paprykę, sól i ostrą paprykę i gotować, ciągle mieszając (przez ok. 1 min.), do uzyskania aromatu. Dodać pomidory i bulion, doprowadzić do wrzenia, wsypać makaron i zmniejszyć ogień. Gotować aż makaron będzie miękki (ok. 8 min.). Wymieszać śmietanę z mąką i dodać do zupy. Gotować od czasu do czasu mieszając, przez 3 do 5 min., aż zupa zgęstnieje. Posypać natką pietruszki.
