Zupa selerowa
Artykuł zewnętrzny
Pyszna, aromatyczna zupa selerowa
1,5 kg selerów
masło
rosół
śmietanka słodka
maką
2 żółtka
Selery obieramy, kroimy i dusimy z masłem w niewielkiej ilości rosołu. Przecieramy i łączymy z przecedzonym rosołem. 2 łyzki uprażonej mąki mieszamy ze szklanką śmietanki, wlewamy do zupy i zagotowujemy, osobno rozbijamy żółtka, wlewając do nich 2 łyżki gorącego rosołu, szklankę uzyskanej zawiesiny wlewamy do zupy, podajemy w filiżankach lub na talerzu przyozdobionym listkami natki z dodatkiem groszku ptysiowego.
