Zupa pieczarkowa

Szybka w przygotowaniu, smaczna zupa.

SKŁADNIKI:

• 25 dkg pieczarek
• 1 mała cebula
• 4-5 ziemniaków
• ok. 1-1,5l wywaru warzywnego
• 100ml śmietany, wystarczy 18%
• 1 łyżka masła
• 1/2 łyżeczki mąki
• do smaku: sól, pieprz mielony, lubczyk suszony
• do posypania: posiekana natka pietruszki

OPIS PRZYGOTOWANIA:

Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, zalać połową wywaru, gotować do miękkości. Pieczarki oczyścić ręcznikiem papierowym (można umyć), pokroić w cienkie półplasterki. Cebulkę obrać, posiekać. Na patelni rozpuścić masło, wrzucić cebulkę, zeszlić dodać grzyby, smażyć 5-8 min. , przełożyć do ugotowanych ziemniaków i wlać resztę bulionu, dodać troszkę mielonego pieprzu i lubczyku, zagotować. Śmietanę roztrzepać z mąką i odrobiną soli, zahartować niewielką ilością gorącej zupy, wlać do garnka, zagotować. Podawać posypaną dużą ilością natki pietruszki.