Zupa krem z dyni z fasolą i smażoną bazylią
Składniki na 5 porcji:
· 0,5 kg dyni
· 250 g drobnej fasoli z puszki
· 1 mały por
· 1 litr bulionu warzywnego
· 15 g bazylii
· 50 g gęstego jogurtu
· oliwa z oliwek extra vergine Olitalia
· 25 g masła
· sól i pieprz
Sposób przygotowania:
· Zeszklij drobno pokrojonego pora na oliwie z oliwek i masłem, dodaj dynię, obraną i pokrojoną na kawałki i duś 10 minut. Następnie wlej litr bulionu i gotuj przez 45 minut.
· Następnie zblenduj zupę, dodaj jogurt, wymieszaj i podawaj z dodatkiem łyżki fasoli, świeżo zmielonego pieprzu i podsmażonych na oliwie listków świeżej bazylii.
Więcej inspirujących przepisów znajdziesz na: www.indexfood.pl oraz na www.facebook.com/kuchnia.wloska