Zupa kalafiorowa z curry

składniki:

– 1/2 główki dużego kalafiora
– cebula
– 2 marchewki
– kawałek imbiru
– 2 ząbki czosnku
– łyżka masła
– litr bulionu
łyżeczka curry
– gałka muszkatołowa
– 150 ml śmietany słodkiej
– sól i pieprz

Kalafiora oczyścić, opłukać podzielić na różyczki. Obrać marchewki, imbir, cebulę i czosnek. Marchewki pokroić w plasterki, cebule i czosnek posiekać. Imbir zetrzeć. W garnku rozgrzać masło, wrzucić cebulę, czosnek i imbir, zeszklić. Dołożyć różyczki kalafiora oraz marchew. Dolać bulion, ugotować do miękkości. Wyjąć kilka różyczek kalafiora, resztę zmiksować, doprawić do smaku.