Zupa borowikowa z oliwą truflową

30 kwietnia 2009,
dodał: Redakcja
Artykuł zewnętrzny

składniki:

100 g ugotowanych borowików
½ cebuli
1 litr rosołu Kucharek
100 ml śmietany
2 łyżki oliwy truflowej
Oliwa z oliwek do smażenia
1 marchew
½ selera
1 pietruszka
2 ziemniaki
Koper Prymat
Sól
Pieprz czarny mielony Prymat do smaku
Węgorz wędzony bez skóry i ości

Na rozgrzanej oliwie z oliwek podsmażyć pokrojone w julienne grzyby oraz cebulę. Pod koniec smażenia borowiki skropić oliwą truflową i dodać do gotującego się rosołu. Do rosołu dodać również pokrojoną w kostkę marchew, selera, ziemniaki oraz pietruszkę. Gdy warzywa będą miękkie zupę zabielić śmietaną oraz doprawić do smaku solą, pieprzem i koperkiem.
W bulionówkach ułożyć pokrojonego węgorza i zalać go gorącą zupą. Podawać ze świeżym pieczywem.

* Przed włożeniem do bulionu warzywa można podsmażyć z ząbkiem czosnku, będą wówczas bardziej aromatyczne.

źródło: www.prymat.pl



FORUM - bieżące dyskusje

Samotne wakacje - jak je spędzić?
Można też korzystać z hosteli i pokojów wieloosobowych. Tam płaci się za łóżko,...
Gry, zabawy, skecze w domu, na impr…
O jejku, jak dawno w to nie grałam. Na imprezę idealne, bo rozgrywki krótkie....
Problemy z roślinkami
Ciekawa kompozycja te dwa kwiaty razem. Nie pomyślałabym o tym, bo wydawać by...
horoskopy, wróżby
A to jest ciekawe, że nawet osoby, które nie wierzą w horoskopy, z ciekawości...