Zrobiłam sałatkę z arbuza. Doznania smakowe są wybitnie zaskakujące
Arbuz to owoc, który zazwyczaj kojarzy się z letnimi deserami i słodkimi przekąskami. Jednak jego orzeźwiający smak i chrupiąca konsystencja sprawiają, że doskonale nadaje się także do wytrawnych potraw. Przedstawię kilka przepisów na wytrawne dania z arbuzem, które z pewnością zaskoczą Twoje kubki smakowe. Te propozycje zaskakują zawsze moich gości, nie wierzą, że można wykonać tak pyszną sałatkę z dodatkiem arbuza.
Arbuz na wytrawnie to interesująca alternatywa dla tradycyjnych, słodkich potraw z tym owocem. Jego orzeźwiający smak doskonale komponuje się z serami, warzywami i ziołami, tworząc wyjątkowe dania, które świetnie sprawdzą się na letnich spotkaniach. Zachęcam do eksperymentowania i odkrywania nowych, wytrawnych kombinacji z arbuzem.
Sałatka z arbuza, fety i mięty
Składniki:
1/2 arbuza
200 g sera feta
Garść świeżej mięty
1 czerwona cebula
Sok z 1 limonki
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Arbuza obierz i pokrój w kostkę. Ser feta pokrusz na mniejsze kawałki. Czerwoną cebulę pokrój w cienkie plastry. W dużej misce wymieszaj arbuz, fetę, cebulę i miętę. W osobnym naczyniu wymieszaj sok z limonki, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj.
Carpaccio z arbuza z rukolą i parmezanem
Składniki:
1 mały arbuz
Garść rukoli
50 g parmezanu w płatkach
2 łyżki oliwy z oliwek
Sok z 1 cytryny
Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Arbuza obierz i pokrój w bardzo cienkie plastry. Ułóż plastry arbuza na dużym talerzu, tworząc jednolitą warstwę. Na wierzchu ułóż rukolę i posyp płatkami parmezanu. W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz. Polej carpaccio przygotowanym dressingiem.
Grillowany arbuz z serem halloumi i bazylią
Składniki:
1/4 arbuza
200 g sera halloumi
Garść świeżej bazylii
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Arbuza pokrój na grube plastry. Ser halloumi pokrój w plastry o grubości około 1 cm. Rozgrzej grill lub patelnię grillową. Plastry arbuza i sera halloumi posmaruj oliwą z oliwek. Grilluj arbuza przez około 2 minuty z każdej strony, aż pojawią się charakterystyczne pręgi. Grilluj halloumi przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż stanie się złocisty. Ułóż grillowany arbuz i halloumi na talerzu, posyp świeżą bazylią, solą i pieprzem.
Pikantne gazpacho z arbuza
Składniki:
1/2 arbuza
1 ogórek
1 czerwona papryka
1 czerwona cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki octu z czerwonego wina
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
Świeża kolendra do dekoracji
Przygotowanie:
Arbuza obierz i pokrój w kostkę. Ogórka, paprykę i cebulę również pokrój w kostkę. W blenderze umieść arbuz, ogórek, paprykę, cebulę, czosnek, ocet z czerwonego wina, oliwę z oliwek, sól i pieprz cayenne. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Schłodź gazpacho w lodówce przez co najmniej godzinę. Podawaj schłodzone, udekorowane świeżą kolendrą.
Arbuz z awokado, ogórkiem i sosem sojowym
Składniki:
1 średni arbuz
1 dojrzałe awokado
1 duży ogórek
1 mała czerwona cebula
Kilka gałązek świeżej kolendry
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki oliwy z oliwek
Sok z 1 limonki
1 łyżeczka miodu lub syropu z agawy
Sól i pieprz do smaku
Garść prażonych orzeszków ziemnych (opcjonalnie)
1 papryczka chili (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Arbuz przekrój na pół, a następnie pokrój w plastry. Plastry obierz ze skórki i pokrój w kostkę wielkości ok. 2 cm. Awokado przekrój na pół, usuń pestkę, obierz i pokrój w kostkę. Ogórka obierz , przekrój na pół wzdłuż i pokrój w półplasterki. Czerwoną cebulę obierz i pokrój w cienkie półplasterki. Kolendrę opłucz i posiekaj na drobno. Jeśli używasz papryczki chili, pokrój ją w cienkie plasterki, usuwając nasiona, jeśli wolisz mniej pikantną wersji. W małej misce wymieszaj sos sojowy, oliwę z oliwek, sok z limonki i miód lub syrop z agawy. Dopraw solą i pieprzem do smaku. W dużej misce wymieszaj arbuza, awokado, ogórek, czerwoną cebulę, kolendrę i chili (jeśli używasz). Dodaj dressing i delikatnie wymieszaj całość, aby składniki się połączyły. Jeśli używasz prażonych orzeszków ziemnych, posyp nimi sałatkę przed podaniem. Sałatkę podawaj od razu, najlepiej lekko schłodzoną. Może być serwowana jako przystawka lub lekki letni obiad.
