Zrazy ze strusia

24 kwietnia 2009, dodał: Redakcja

składniki:

600 g udźca ze strusia
1 litr bulionu
100 ml czerwonego wina
Włoszczyzna
Sól, pieprz czarny mielony Prymat, liść laurowy Prymat, ziele angielskie Prymat do smaku

Farsz:
100 g ugotowanych borowików
½ pokrojonej w kostkę cebuli
40 ml koniaku
1 ząbek czosnku
Kilka gałązek świeżego tymianku
1 ugotowane na twardo jajko
Kilka gałązek posiekanej natki pietruszki
Oliwa z oliwek do smażenia
Sól, pieprz czarny mielony Prymat do smaku

300 g młodej marchewki
100 g kaszy mazurskiej
Szczypta szafranu
Sól do smaku

Na rozgrzanej patelni zeszklić cebulę, dodać pokrojone w cienkie paseczki borowiki, po kilku minutach doprawić do smaku i wlać koniak. Farsz dusić przez chwilę, a następnie zdjąć z ognia, ostudzić i połączyć z drobno posiekanym jajkiem i pietruszką.

Mięso oczyścić, umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w poprzek włókien na plastry grubości 1 cm. Płaty mięsa rozbić, oprószyć solą i pieprzem, a następnie na każdym z nich ułożyć porcję przygotowanego wcześniej farszu. Mięso ciasno zwinąć w rulon, spiąć wykałaczką lub obwiązać białą bawełnianą nitką i obsmażyć na patelni na złoty kolor. W rondlu zagotować bulion, dodać wino, pokrojoną włoszczyznę i przyprawy. Do bulionu włożyć zrazy i gotować do momentu, aż będą miękkie. Mięso wyjąć i odstawić w ciepłe miejsce, a powstały podczas duszenia sos zmiksować i przecedzić przez sito.
Pokrojone w plastry zrazy podawać z kaszą mazurską aromatyzowaną szafranem, młodą marchewką i gorącym sosem.

źródło: www.prymat.pl


loading...

Możesz śledzić wszystkie odpowiedzi do tego wpisu poprzez kanał .

Dodaj komentarz


Aleja handlowa

Podkreśla kontur ust. Nadaje długotrwały, profesjonalny efekt. Miękka lecz trwała kredka
Cena:
40,50 zł
Świetnie oczyszcza i nawilża skórę. Zawiera hydrolat z lawendy i inne składniki roślinne.
Cena:
12,66 zł
Skuteczny demakijaż z olejkiem herbacianym i olejkiem z orzechów macadamia
Cena:
36 zł
Na bazie orzechów piorących
Cena:
35,99 zł
Modelujące talię, wygładzające linię bioder
Cena:
45 zł
Nuty pikantne wybijające się na tle prażonych orzechów
Cena:
16,11 zł
STOP

FORUM - bieżące dyskusje

dj a zabawy
U mnie był https://www.djfrontman.pl/ i wszystko organizował. Doskonale "czuł" gości, potrafił zachęcić ich...
Powiększanie oraz wypełnianie ust
Zdecydowanie warto, jeśli faktycznie coś chcesz poprawić. Tylko koniecznie znajdź zaufaną osobę, która...
Jedzenie do pracy
A do pracy często zabieram risotto albo kaszotto łowicza, danie tylko do podgrzania, skład,...
Dziecko moczy się w nocy
Poza tym dziecko szybko się przyzwyczaja do alarmy i traktuje go jako coś normalnego.