Zelowska ogórkowa wg Buni :

Pomysł inspirowany kapuśniakiem po zelowsku ( tzn. z kaszą )- to druga wersja tej zupy .

Czas : 1,5 godziny

Składniki :

• 1 golonka z indyka
• 2 duże marchewki
• 1/2 pietruszki
• 1/8 selera
• 1/4pora
• 4 ziemniaki
• 1 liść laurowy
• 2 ziela angielskie
• pieprz mielony
• maggi
• 1 łyżka masła
• 4 duże kiszone ogórki
• 4 łyżki kaszy pęczak ( płaskie )
• 1/2 szklanki słodkiej śmietanki
• 2 łyżki pokrojonego  koperku
• 1,5 litra wody

Kaszę dobrze wypłukać w zimnej wodzie (zmieniając ją kilka razy). Do garnka włożyć mięso, warzywa, kaszę ,ziemniaki pokrojone w kostkę, ziele angielskie, liść laurowy. Wlać wodę i gotować 45 minut. W tym czasie utrzeć ogórki na tarce jarzynowej ( grube oczka ) , lekko odcisnąć z soku i dusić na maśle  5 minut mieszając. Wyjąć z wywaru mięso i warzywa. Mięso obrać , podzielić na kawałki i włożyć do wywaru. Marchewkę ( 1 sztukę ) pokroić na plasterki i też włożyć do garnka. Dodać ogórki  i koper. Gotować 15 minut. Doprawić zupę pieprzem, maggi. Wlać śmietankę .