Żeberka smoliste

• 1,2 kg żeberek wieprzowych

marynata:

• 1,5 łyżki mielonej kawy
• 1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu
• 1 łyżeczka pieprzu młotkowanego z kolendra
• 1 łyżka czerwonej papryki (pomieszana ostra ze słodką)
• 2 łyżki pikantnego keczupu 
• 1 łyżka miodu
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżeczka sosu chilli lub Tabasco
  2 ząbki przeciśniętego czosnk

Mięso pokroić na kawałki. Składniki marynaty dokładnie wymieszaj w misce, dodaj żeberka wymieszaj tak żeby marynata dokładnie oblepiła mięso. Przykryj miskę folią i odstaw na noc do lodówki.