Zapiekane faszerowane pieczarki
Smakowite zapiekane pieczarki:)
12 dużych pieczarek
1 szklanka ugotowanego ryżu (250ml)
1 średnia cebula
10-12 dag wędliny, np. szynki
sól, pieprz
15 dag żółtego sera
posiekana natka pietruszki
1 łyżka oleju
Pieczarki umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, wykręcić ogonki, nożem wyciąć trochę większe dziurki. Ogonki i wycięty miąższ posiekać, dodać pokrojoną cebulę, podsmażyć na łyżce oleju, dodać pokrojoną w kosteczkę szynkę i jeszcze chwilę podsmażać.
Na końcu połączyć z ugotowanym ryżem, doprawić solą i pieprzem, jeszcze moment trzymać na ogniu, mieszając.
Kapelusze pieczarek wypełniać przestudzonym farszem, układać w naczyniu do zapiekania, posmarowanym olejem.
Zapiekać ok. 15 min w 200 st C, najlepiej z termoobiegiem, pod koniec zapiekania posypać żółtym serem.
