Włoska pomidorówka z czerwoną fasolą

Składniki: puszka czerwonej fasoli, 2 ćwiartki z kurczaka, 2 puszki pomidorów bez skóry, cebula, 2 ząbki czosnku, tymianek, sól, pieprz, 20dag makaronu (u mnie świderki), 2 marchewki.

Mięso zalać wodą, zagotować. Dodać oczyszczone i pokrojone w kostkę marchewki. Pomidory zmiksować wraz z zalewą przy pomocy blendera. Cebulę i czosnek, posiekać, zeszklić na odrobinie oleju. Wraz z pomidorami dodać do zupy. Fasolę odsączyć, opłukać i dodać do wywaru. Gotować ok. 30min na małym ogniu. Doprawić do smaku solą, pieprzem i tymiankiem. Wyjąć mięso. Makaron ugotować w osolonym wrzątku, odsączyć, dodać do zupy. Nalewać porcje na talerze, wierzch posypać świeżo posiekaną natką pietruszki lub odrobiną startego sera.