Wigilijna zupa rybna
Artykuł zewnętrzny
Składniki:
1,5 litra wywaru z warzyw
50 dkg suszonych warzyw
50 dkg sprawionego karpia
5 dkg suszonych prawdziwków
3 dkg masła
3 dkg mąki
sól, pieprz, starta gałka muszkatołowa
Przygotowanie:
Grzyby umyć, wymoczyć, zalać wywarem warzywnym, zagotować do miękkości. Ryby oczyścić, dokładnie odfiletować, pokroić w kostkę, zalać wywarem z warzyw i grzybów, gotować 30-40 min. na małym ogniu.
Zrobić białą zasmażkę z masła i mąki, rozprowadzić wywarem i dodać do zupy. Zagotować i dołożyć pokrojone w paseczki grzyby. Zupę doprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową. Podawać z łazankami.
