Tradycyjna pokrzywianka
Artykuł zewnętrzny
składniki:
garść pokrzyw
kwas z ogórków
marchewka
3 ziemniaki
3 litry wywaru
100 ml. śmietany
2 cebule
żółtko
10 dag. masła
2 łyżki mąki
sól
pieprz
Przygotowanie:
Na rozgrzany tłuszcz wrzucić pokrojoną cebulę i podsmażyć na rumiano. Dodać łyżkę maki i zrobić zasmażkę. Do zasmażki wrzucić pokrojoną pokrzywę z utartą marchewką. Mieszać ,dodając stopniowo wywar. Obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki ugotować w osobnym garnku.Odcedzić i wrzucić do wywaru. Doprawić solą,pieprzem i kwasem z ogórków. Gotową zupę doprawić zahartowaną śmietaną zmieszaną z żółtkiem.
