Spaghetti na zielono

Składniki:

– 15 dag zielonej fasolki (może być mrożona)
– 3 pęczki bazylii
– 3 ząbki czosnku
– 10 dag orzeszków pinii
– 100 ml oliwy
– 3 łyżki startego parmezanu
– sól, pieprz
– 40 dag makaronu spaghetti

Przygotowanie:

Opłukać fasolkę, a następnie przygotować sos pesto: umyć bazylię, listki włożyć do miksera, dodać orzeszki i czosnek, całość rozdrobnić. Dodać parmezan, sól, pieprz. Ucierać powoli dolewając oliwę, do powstania gładkiego sosu. Makaron ugotować al dente, a w drugim garnku ugotować fasolkę. Makaron i fasolkę odcedzić, polać sosem pesto, posypać listkami bazylii i udekorować na wierzchu parmezanem.