Sos serowy

Składniki:

20dag.sera żółtego

1/4 szkl.mąki

4 łyżki masła

2 szkl. mleka

gałka musztatałowa

pieprz cayenne

Przygotowanie:

W rondelku rozpuścić masło, dodać mąkę i energicznie mieszać na małym ogniu, aż zasmażka zacznie się rumienić.Następnie dolewać mleko stale mieszając. Dodać odrobinę gałki muszkatołowej, pieprzu i gotować na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje. Następnie dodać część startego sera i mieszać, aż się rozpuści. Partiami dodawać kolejne porcje sera i energicznie mieszać. Posolić do smaku, wymieszać i sosik gotowy.