Sos – chutney z mango i rodzynek
Artykuł zewnętrzny
Doskonały sos do pieczeni, można wziąć mniej składników
składniki:
– 1 (lub dwa) dorodne owoce mango
– 3 łyżki rodzynek
– pół szklanki cukru
– 3/4 szklanki octu winnego
– 3 posiekane ząbki czosnku
– 2 cm obranego, posiekanego kłącza imbiru
– 5 goździków
– po pół łyżeczki chili, gorczycy, soli, pieprz
W garnku wymieszać ocet winny z cukrem i połową szklanki wody, gotować około 10 minut. Włożyć przyprawy i gotować na małym ogniu, aż zostanie 3/4 szklanki syropu. Przelać syrop przez sitko, dodać imbir, czosnek, rodzynki i pokrojone w kostkę owoce mango, smażyc na średnim ogniu aż się zeszklą i wystudzić.
