Śledź brzoskwinią

składniki:

• 1/2 kg śledzi (płaty śledziowe)
• 1 średnia cebula
• brzoskwinie z puszki 2 szt
• majonez

Śledzie należy wymoczyć, nie mogą być słone.
Cebulę kroimy w kostkę, zalewamy ją wrzątkiem i odcedzamy. Brzoskwinie odsączamy z syropu i  kroimy  w kostkę, śledzie też w kostkę a sok z brzoskwiń (1/2 szkl) mieszamy z majonezem aby uzyskało to konsystencję gęstej śmietany . Wszystko razem mieszamy i zalewamy sałatkę sosem majonezowym i do lodówki, żeby się przegryzło. Najlepsze następnego dnia.