Sierpień to miesiąc, w którym przyroda obdarowuje nas obfitym plonem świeżych, sezonowych warzyw i owoców. To idealny czas, aby w pełni wykorzystać dostępność tych pysznych i zdrowych składników w naszej diecie.

Sierpniowe warzywa 

Pomidory: Soczyste pomidory nadają się doskonale do sałatek, past i dań głównych. Wybierz różne odmiany i kształty, aby dodać różnorodności do swoich posiłków. Pomidory są źródłem likopenu, silnego antyoksydantu, który może pomagać w ochronie przed chorobami serca, rakiem oraz działaniem promieni UV. Zawierają witaminę C, która wzmacnia układ odpornościowy i wspomaga produkcję kolagenu, zapewniając zdrową skórę. Pomidory są niskokaloryczne i zawierają błonnik, co korzystnie wpływa na utrzymanie wagi oraz zdrowego układu trawiennego.

Cukinia: Cukinia to uniwersalny składnik, który można grillować, dusić, a nawet piec. Możesz także wykorzystać je do przygotowania pysznych placków. Cukinia jest niskokaloryczna i bogata w błonnik, co pomaga w regulacji trawienia oraz utrzymaniu prawidłowej wagi ciała. Zawiera witaminy A i C, które wspierają zdrowie skóry, wzroku oraz układu odpornościowego. Zawartość potasu w cukinii pomaga w utrzymaniu równowagi elektrolitowej oraz regulacji ciśnienia krwi.

Bakłażany: Bakłażany są idealne do grillowania lub pieczenia. Ich kremowa konsystencja nadaje się doskonale do przygotowywania dipów i sosów. Bakłażany są niskokaloryczne i bogate w błonnik, co może pomóc w utrzymaniu prawidłowej masy ciała oraz zapobiegać problemom trawiennym. Zawierają przeciwutleniacze, takie jak antocyjany, które mogą pomagać w ochronie komórek przed uszkodzeniami oksydacyjnymi. Bogate w mangan, który jest istotny dla funkcjonowania mózgu oraz utrzymania zdrowych kości.

Papryka: Czerwone, zielone, żółte – papryki dostarczają witamin i ubarwiają dania na twoim talerzu. Możesz je wypełniać mięsem, ryżem lub serem, tworząc smaczne nadzienia. Papryka zawiera dużą ilość witaminy C, która wspiera układ odpornościowy, działa antyoksydacyjnie oraz pomaga w produkcji kolagenu dla zdrowej skóry. Zawiera karotenoidy, takie jak beta-karoten, które są korzystne dla zdrowia wzroku oraz przeciwdziałają procesom starzenia. Papryka czerwona dostarcza kapsaicyny, która może wspomagać proces odchudzania poprzez zwiększenie tempa metabolizmu.

Marchewki: Soczyste i chrupiące marchewki to świetny przysmak na surowo lub gotowane. Możesz również wykorzystać je do przygotowywania zup i puree. Marchewki są bogate w beta-karoten, który organizm przekształca w witaminę A. Witamina A jest niezbędna dla zdrowia wzroku, skóry oraz układu odpornościowego. Zawierają błonnik, który wspomaga trawienie i reguluje poziom cukru we krwi. Pomaga również w utrzymaniu uczucia sytości. Marchewki dostarczają witaminę K, witaminę C oraz potas, które wpływają na zdrowe kości, układ krzepnięcia krwi oraz utrzymanie równowagi elektrolitowej.

Sierpniowe owoce 

Brzoskwinie: Soczyste brzoskwinie to prawdziwy smak lata. Mogą być dodawane do deserów, sałatek lub spożywane jako przekąska. Brzoskwinie dostarczają witaminę C, która wzmacnia układ odpornościowy oraz witaminę A, wspierającą zdrowie wzroku i skóry. Zawierają błonnik, który pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu cukru we krwi oraz zdrowego układu trawiennego. Są źródłem przeciwutleniaczy, takich jak likopen i zeaksantyna, które mogą pomagać w ochronie przed chorobami serca i rakiem.

Melony: Arbuzy, melony kantalup i inne odmiany dostarczają orzeźwienia w upalne dni. Możesz je jeść samodzielnie lub dodawać do smoothies. Melony dostarczają dużą ilość witaminy C, która działa antyoksydacyjnie i wspiera układ odpornościowy. Są bogate w wodę, co pomaga w nawodnieniu organizmu oraz utrzymaniu odpowiedniego poziomu płynów. Zawierają potas, który wpływa na zdrowie serca i regulację ciśnienia krwi.

Jagody: Maliny, borówki, jeżyny – jagody obfitują w antyoksydanty i świetnie smakują w koktajlach, musli czy deserach. Jagody są źródłem antyoksydantów, takich jak witamina C i polifenole, które mogą pomagać w ochronie komórek przed uszkodzeniem oksydacyjnym. Zawierają błonnik, który wspomaga zdrowie układu trawiennego oraz pomaga w regulacji poziomu cukru we krwi. Jagody, takie jak borówki, mogą wspierać zdrowie mózgu i funkcje poznawcze.

Śliwki: Śliwki nadają się do wypieku, tworzenia dżemów lub spożywania na surowo. Są nie tylko smaczne, ale także bogate w błonnik i witaminy. Śliwki są źródłem błonnika, co pomaga w utrzymaniu regularności trawienia oraz zapobieganiu zaparciom. Zawierają witaminę K, która jest istotna dla zdrowych kości oraz krzepnięcia krwi. Przeciwutleniacze, takie jak beta-karoten, które wspierają zdrowie skóry oraz przeciwdziałają stresowi oksydacyjnemu.

Przepisy na Sierpień

Sałatka Caprese ze świeżymi pomidorami i mozzarellą: Pokrój pomidory i mozzarellę na plasterki, posyp bazylią, skrop oliwą z oliwek i dopraw solą oraz pieprzem.

Grillowana cukinia z serem feta: Pokrój cukinię na plasterki, skrop oliwą i przypraw. Grilluj przez kilka minut z obu stron, a następnie posyp pokruszonym serem fetą.

Bakłażany z hummusem: Upiecz bakłażany w piekarniku lub na grillu, a następnie podawaj je z domowym hummusem i posypane natką pietruszki.

Marchewkowa zupa krem: Ugotuj marchewki w bulionie warzywnym, a następnie zblenduj na gładki krem. Dodaj trochę śmietany i przypraw do smaku.

Smoothie arbuzowo-truskawkowe: Zblenduj kawałki arbuza, truskawki, jogurt naturalny i odrobinę miodu na gładki napój.

Sałatka z brzoskwiami i szpinakiem: Pokrój brzoskwinie i dodaj je do miski ze świeżym szpinakiem. Posyp orzechami włoskimi i skrop sosem z octu balsamicznego.

Penne z cukinią i pomidorami: Ugotuj penne według instrukcji na opakowaniu. W międzyczasie podsmaż na oliwie pokrojoną w plasterki cukinię i pomidory koktajlowe. Dodaj starty parmezan, posiekaną bazylię i przypraw do smaku. Połącz ugotowane penne z warzywami i podawaj.

Kebab z papryki i kurczakiem: Pokrój kawałki kurczaka i papryki w kostkę. Marynuj je w mieszance jogurtu, przypraw i soku z cytryny. Następnie nadziej na patyczki do szaszłyków i grilluj lub piecz w piekarniku.

Placki marchewkowe z jogurtem: Zetrzyj marchewki na tarce i odsącz nadmiar wilgoci. Połącz je z jajkiem, mąką, solą i przyprawami. Smaż placki na patelni z niewielką ilością oleju. Podawaj z jogurtem naturalnym.

Deser z grillowanymi brzoskwiami: Przekrój brzoskwinie na pół i usuń pestki. Skrop je miodem i grilluj przez kilka minut z każdej strony. Podawaj z gałką lodów waniliowych i posypane orzechami.

Jagodowy koktajl z szpinakiem: Zblenduj szklankę świeżych jagód, garść świeżego szpinaku, banan, jogurt naturalny i trochę miodu na gładki koktajl.

Tarta ze śliwkami i migdałami: Wyłóż na spód tarty gotowe ciasto lub ciasto francuskie. Na wierzch ułóż pokrojone w połówki śliwki. Posyp płatkami migdałów i lekko posmaruj miodem. Piecz w temperaturze 180°C przez około 25-30 minut.