Serowe leniwe pierogi

składniki:

• 50 dag dobrego twarogu
• 5 jajek
• 1 szkl. mąki pszennej
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka cukru
• 1 mały cukier waniliowy
• sól
• bułka tarta i masło do polania

Ser przepuścić przez maszynkę (mielony gotowy jest, moim zdaniem, za rzadki).Masło utrzeć z cukrem i żółtkami. Dodać ser, mąkę i wszystko jeszcze raz dokładnie utrzeć. Z białek ubić sztywną pianę i wmieszać delikatnie do ciasta. Przełożyć na stolnicę i formować spłaszczony wałek. Kroić skośnie kluski o dł. ok. 3 cm. Wrzucać na wrzątek i gotować do wypłynięcia. Podawać z przyrumienioną na maśle bułeczką tartą lub polewą owocową.