Sernik przekładany ciastem kruchym

Składniki na ciasto kruche:

• 25 dag mąki
• 5 dag cukru pudru
• 10 dag margaryny
• 4 żółtka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Z podanych składników zarobić ciasto kruche. Ciasto podzielić na 3 części i upiec 3 placki.

Masa serowa:

• 1 kg sera ( dwukrotnie zmielonego)
• 20 dag margaryny
• 3 jaja
• 1 budyń
• 1 szklanka cukru pudru
• 10-15 dag rodzynek

Ser dwukrotnie zmielić, utrzeć z jajkami. W garnku rozpuścić margarynę i na gorący tłuszcz wyłożyć ser, ciągle mieszając. Do gorącego dodać suchy budyń i rodzynki – dalej mieszając. Gdy masa zacznie odchodzić od garnka – odstawić, podzielić na 3 części   i gorącą masą przekładać ciasto wg kolejności: ciasto kruche – masa serowa – ciasto kruche – masa serowa – ciasto kruche – polewa. U mnie polewa gotowa z torebki – mleczna :))