Sernik Izabela na maślanych herbatnikach. Puchate i kremowe ciasto

11 stycznia 2025, dodał: Ewelina Szadkowska

Sernik to ciasto wyjątkowe. Na tyle wykwintne, aby mieć stałą pozycję w świątecznym menu, uświetnić każdą ważną uroczystość, od imienin aż po wesele, a jednocześnie wystarczająco proste, aby przygotować je na niedzielę do kawy. Występuje w tylu wariantach, że chyba każdego skusi któraś z jego odsłon. Zbliżają się święta, a świąteczny stół nie obejdzie się bez tego najważniejszego z ciast. Może tym razem będzie to Izabela, jedna z najbardziej kremowych wersji sernika?

sernik izabela

Składniki na sernik Izabela:

1 kg sera mielonego,
8 jajek,
¾ szklanki oleju rzepakowego,
1 ½ szklanki drobnego cukru,
2 torebki cukru wanilinowego,
2 budynie śmietankowe,
2 szklanki mleka,
½ łyżeczki proszku do pieczenia,
150 g herbatników maślanych.
Uwaga: twaróg powinien być trzykrotnie zmielony. Możemy kupić mielony lub zmielić go samodzielnie.

Przygotowanie:
Jajka wyciągamy z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową. Rozdzielamy białka i żółtka. Żółtka ucieramy z cukrem wanilinowym. Do żółtek dodajemy stopniowo zmielony ser, nie przestając miksować. Wsypujemy proszek do pieczenia oraz budynie z torebki. Małym strumieniem wlewamy olej, wciąż nie przestając miksować, a następnie mleko.
Białka ubijamy na sztywną pianę. Stopniowo dodajemy cukier biały. Kiedy kryształki się rozpuszczą, delikatnie dodajemy białka do masy serowej i dokładnie mieszamy.
Blachę (25 x 36 cm) wykładamy papierem do pieczenia i układamy spód z maślanych herbatników. Na ciastka wylewamy masę serową.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez 1 godzinę i 20 minut, kontrolując stan ciasta. Po godzinie można przykryć wierzch arkuszem papieru do pieczenia, aby się za mocno nie spiekł. Po upieczeniu pozostawiamy sernik w piekarniku do całkowitego wystudzenia.

Cienki spód pozwoli cieszyć się pełnią smaku cudownie słodkiego sera. Dodatki do tego ciasta stają się całkowicie zbędne. Sernik Izabela jest delikatny, ze złocistą skórką i aksamitnym, białym wnętrzem. Dopieści każde podniebienie wielbicieli słodkości.

 



FORUM - bieżące dyskusje

zabawa - odpowiedz tytułem piosenki…
"Wszystko czego dziś chcę" Kiedy masz gorszy dzień...
Outlet - Promocje
Jak byłam tam na zakupach to sporo rzeczy było marnej jakości, w końcu wybrałam...
Jaki odkurzacz
Ja sprzątam tylko mopem, nie mam już dywanów więc odkurzacz stał się zbędny...
Sprawdzone sposoby na dziecięce dol…
Dokładnie. Nie zabierać dzieci do sklepów, przychodni jak nie potrzeba. Nieraz widzę...