Sałatka ziemniaczana z ogórkiem, rzodkiewką i kukurydzą

Takie proste ziemniaczane sałatki mają wielu zwolenników, świetnie sprawdzają się do dań z grilla i na piknikach. Do tej sałatki można dodać ogórki kiszone, świeże a nawet konserwowe, ale też można dodać po trochu z każdego rodzaju. Zamiast kukurydzy można dodać groszek i koniecznie dużo koperku i szczypiorku.

składniki:

300 gram upieczonych lub ugotowanych w mundurkach ziemniaków

3 ogórki kiszone lub świeże

czerwona cebula

pęczek rzodkiewek

łyżeczka musztardy

4 łyżki oleju

szczypiorek, koperek

sól i pieprz

opcjonalnie: łyżka octu winnego

ziemniaki obieramy i kroimy w plasterki, przekładamy do miski, dodajemy posiekaną cebulę, rzodkiewki pokrojone w plasterki oraz obrane ogórki pokrojone w kosteczkę. W garnuszku robimy zalewę musztardową  z przyprawami i całość zalewamy tym sosem, posypujemy posiekanym szczypiorkiem,

Nasza rada: cebulę dobrze jest po posiekaniu przelać gorącą wodą, wtedy jest delikatniejsza w smaku.