2,5 kg pieczarek – mogą być duże
0,5 kg cebuli
2 łyżki soli
1 koncentrat pomidorowy
zalewa:
0,5 szkl oleju
0,5 szkl cukru
0,5 szkl octu
sól wedle uznania (1 łyżka)
bardzo smaczna i szybka w wykonaniu…
Pieczarki pokroić w plasterki a cebulę w kostkę. Pieczarki wrzucić na kilka minut do gotującej wody z dodatkiem kwasku lub soku z cytryny, odsączyć, posolić 2 łyżki soli i dodać pokrojoną w kostkę cebulę i odstawić na 2 godziny. Następnie odlać powstałą wodę. Do pieczarek dodać koncentrat pomidorowy, olej, cukier i ocet ( sól wedle uznania). Wymieszać, nakładać do słoików i pasteryzować 10 minut. Pycha !!!
