Sałatka z marynowanymi rydzami i kuskusem
Artykuł zewnętrzny
½ szklanki kaszy kuskus
½ szklanki wrzątku
100 g marynowanych rydzów
100 g sera żółtego startego na tarce o grubych oczkach
3 suszone pomidory
50 g świeżej czerwonej papryki
½ puszki kukurydzy
5 zielonych oliwek
3 łyżki majonezu
3 łyżki jogurtu naturalnego
½ łyżeczki białego mielonego pieprzu
½ łyżeczki soli morskiej
Kuskus zalewamy wrzątkiem i zostawiamy pod przykryciem do napęcznienia.
Rydze, pomidory, paprykę i oliwki kroimy w drobną kostkę. Kukurydzę osączmy z zalewy. Gdy kasza będzie gotowa – wszystkie składniki wrzucamy do miski i dokładnie mieszamy.
Smacznego!
