Sałatka z kalafiora
Artykuł zewnętrzny
Składniki:
1 kalafior
1 wiązka świeżej kolendry
50 ml oliwy z oliwek
mały słoiczek kaparów w occie
30 ml oleju z orzechów włoskich
Przygotowanie:
Kalafiora umyć i podzielić na małe różyczki, wrzucić do wrzątku i gotować w osolonej wodzie. Umyć i posiekać kolendrę. Z oliwy z oliwek, oleju z orzechów włoskich, kaparów i octu przygotować sos vinaigrette. Kalafiora wyjąć z wody w momencie, gdy jeszcze nie będzie zupełnie miękki i zanurzyć w zimnej wodzie do studzenia. Wyłożyć na talerz, posypać posiekaną kolendrą, polać sosem vinaigrette. Podawać mocno schłodzony.
