Sałatka z buraków z orzechami

Składniki:

– 4 średniej wielkości buraki
– orzechy włoskie – garść
– czosnek – może być marynowany kilka ząbków
– oliwa z oliwek Carbonell, Extra Virgine
– natka pietruszki
– cytryna
– pieprz, sól,

Buraki ugotować i obrać. Zetrzeć na średniej grubości oczkach tarkowych. Dodać sól, pierz, wymieszać. Posiekać drobno orzechy, czosnek i natkę pietruszki i dodać do sałatki. Dodać do smaku cytrynę i oliwę z oliwek Carbonell.