Sałatka „z buraczkiem w roli głównej”

Niby zwykła sałatka na co dzień – a taka inna .Smaczna .

Czas : 45 minut

Składniki :

2 marchewki

1 mała pietruszka

kawałek selera ( plaster jak do zupy )

3 średniej wielkości ziemniaki

2 jajka

2 ogórki kiszone

2 średnie buraki

¼ szklanki oleju słonecznikowego

½ szklanki majonezu

sól

pieprz mielony

2 łyżeczki musztardy

Ugotować marchew, pietruszkę , seler , ziemniaki , buraki do miękkości . Odcedzić , ostudzić i obrać . Jajka ugotować na twardo .Buraczki utrzeć na tarce jarzynowej ( grube oczka ) .Pozostałe warzywa i jajka pokroić w drobną kostkę . Olej zmieszać z musztardą , majonezem i polać sałatkę . Delikatnie zamieszać . Zostawić w lodówce na minimum godzinę by smaki się wymieszały .

Sałatkę tą można podawać również jako dodatek do grillowanych mięs .