Sałatka oczyszczająca

Składniki:
500 g świeżego zielonego groszku
150 g słodkiej kukurydzy
100 g pomidorów koktajlowych
100 g sera gouda
100 g sera tomme
60 g sera koziego

Na sos:

3 łyżki oleju słonecznikowego
1,5 łyżki octu balsamicznego
1 szalotka
1 łyżeczka musztardy
1 łyżeczka posiekanego szczypiorku
sól i pieprz

Przygotowanie:
Groszek gotować przez 10 minut w osolonej wodzie, następnie przelać zimną wodą i odcedzić. Przepłukać kukurydzę. Pomidory pokroić na połówki. Ser gouda i tomme pokroić w słupki, ser kozi w kostkę. Przygotować sos: obrać i posiekać drobno szalotkę, do miseczki wlać olej, ocet i musztardę, dodać szczyptę soli i pieprzu. Dorzucić szalotkę i szczypiorek – wszystko dokładnie wymieszać.
Składniki sałatki wsypać do salaterki, polać sosem i wymieszać. Przed podaniem schłodzić w lodówce ok. pół godziny.