Sałatka nicejska z tuńczykiem

Składniki:

• 6 średnich małych ziemniaków
• 6 jajek
• 1 duża czerwona cebula
• 1 żółta papryka
• 6 pomidorków
• 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
• 1 główka sałaty

Na sos winegret:

• 1 cytryna
• 7 łyżek oliwy
• 2 ząbki czosnku
• Zioła prowansalskie
• Sól, pieprz

Przygotowanie:

• Ziemniaki obierz i ugotuj w lekko posolonej wodzie. Następnie odcedź, wystudź i pokrój w plasterki. Jajka ugotuj na twardo, obierz ze skorupki, a gdy wystygną, potnij na cząstki.
• Cebulę obierz, pokrój w półplasterki. Paprykę rozetnij, usuń środek z pestkami, strąk potnij w paseczki. Pomidorki podziel na połówki. Tuńczyka osącz. Sałatę porwij na kawałki.
• Rozdrobnione składniki wymieszaj w salaterce. Przypraw do smaku solą, pieprzem i ziołami. Z cytryny wyciśnij sok, utrzyj go z odrobiną soli i pieprzu. Dodaj oliwę oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Ubij na jednolity sos. Polej nim sałatkę.