Sałatka bogata w kwas foliowy

Składniki:

• 2 puszki czarnej fasoli, opłukanej i odsączonej
• 1 mała papryka drobno pokrojona
• majeranek
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 2 łyżki octu  z białego wina
• 1 łyżka oliwy extra virgin

Przygotowanie:

Składniki dokładnie wymieszaj i wstaw na noc do lodówki, by smaki się „przegryzły”.

Jest to porcja dla 4 osób. Jedna filiżanka zawiera 207 kcal, 4 gramy tłuszczu, 12 g błonnika, 129 mcg kwasu foliowego, tj. 32% dziennej dawki.