Sałata z kurdybankiem

Kurdybanek to dzika roślina, którą możemy spotkać w lesie i na łąkach. Jej listki mają lekko korzenny smak i są jadalne, kwiaty także. Najlepiej zbierać młode pędy wiosną, później zrywamy tylko część górną roślinki.

składniki:

• kilka liści sałaty masłowej
• 1-2 garści łodyżek bluszczyka kurdybanka
• 1/2 strąka papryki czerwonej
• 2 łyżki oliwy z pestek winogron
• 1-2 łyżeczki soku z cytryny
• do smaku: sól, cukier, pieprz mielony biały

sposób przygotowania:

Oliwę wymieszać z sokiem z cytryny, doprawić szczyptą soli, odrobiną cukru i pieprzu, dokładnie wymieszać. Sałatę i bluszczyk opłukać, osuszyć. Paprykę pokroić w drobną kosteczkę. Liście sałaty porwać na mniejsze kawałki, dodać listki i kwiatki kurdybanka oberwane z łodyżek. Całość skropić sosem, wymieszać, nałożyć na talerze i posypać papryką.