3 plasterki szynki lub polędwicy
3 jaka
bazylia 3 listki
sól
pieprz
olej do smażenia
Na patelnię wlać olej, ułożyć szynkę i na to wybić jajka. Posypać solą i pieprzem. Smażyć na wolnym ogniu, na koniec przykryć pokrywką, żeby się białko ścięło na górze. Posypać po wierzchu posiekaną bazylią.