Soki zazwyczaj pijamy po to aby ugasić pragnienie. Nie zdajemy sobie jednak sprawy jak korzystanie mogą wpłynąć na nasz organizm i ile dobrego mogą zdziałać. Jednak nie wszystkie produkty dostępne na rynku są pełnowartościowymi sokami. Warto zatem nauczyć się odróżniać prawdziwy sok od rozcieńczanych wodą napojów.
Najbogatsze w witaminy i składniki odżywcze są soki gęste i mętne. Zawierają one więcej flawonoidów, które to zapobiegają przedwczesnemu starzeniu się skóry, pomagają w zrzuceniu zbędnych kilogramów, wzmacniają naczynia krwionośne przez co przeciwdziałają nowotworom i zawałom serca. Wykazują też działanie przeciwzapalne, rozkurczowe i moczopędne. Najzdrowsze są soki świeżo wyciskane, to,że nie są klarowne jest tylko ich zaletą, mamy też pewność,że nie są dosładzane oraz nie zawierają sztucznych barwników i konserwantów. Codzienne wyciskanie soku może okazać się zbyt czasochłonnym zajęciem mimo, zaopatrzenia się w odpowiednie do tego kuchenne sprzęty. Doskonałą alternatywę stanowią zatem gotowe produkty dostępne na sklepowych półkach. Jednak nie wszystkie tego typu wyroby są prawdziwymi sokami, kupić możemy także nektar owocowy czy też napój. Co zatem wybrać? Który produkt jest najzdrowszy i najbardziej przypomina sok zrobiony w warunkach domowych?
Sok
Na rynku coraz częściej można dostać soki jednodniowe. Są one otrzymywane ze świeżo tłoczonych owoców lub warzyw i nie są utrwalane termicznie (stąd tak,krótka data przydatności do spożycia). Zawierają one najwięcej składników odżywczych i najbardziej przypominają soki przygotowywane w warunkach domowych.
Bardziej popularne są natomiast soki wyprodukowane z zagęszczonych soków. W większości nie są one dosładzane jednak mogą zawierać niewielka ilość cukru a soki warzywne mogą zostać doprawione też solą, ziołami czy kwasem cytrynowym. Wzbogacone mogą być także o witaminy i minerały, natomiast nie będą zawierać w swoim składzie sztucznych ulepszaczy. Wspomniany sok ma takie same właściwości jak ten świeżo wyciśnięty ze średniej jakości owocu. O tym, że jest to sok a nie np. napój, poinformuje nas etykieta a dla pewności warto przeczytać skład.
Nektar owocowy
Nektar to nic innego jak sok zmieszany z wodą i cukrem. Otrzymywany jest z naturalnych przecierów owocowych, nie jest sztucznie barwiony, aromatyzowany i nie zawiera konserwantów. Ograniczona jest też ilość cukru (miodu, substancji słodzących) która nie może przekraczać 20 % wagowych produktu.
Napój owocowy
Składa się on z dużej ilości wody i stosunkowo niewielkiej ilości soku. Zawiera on także sporą ilość cukru, może zawierać składniki niedopuszczalne w sokach czy nektarach, takie jak substancje aromatyzujące, barwiące, słodzące oraz inne dopuszczone dodatki.
Który sok na co działa ?
Soki to skarbnica witamin i minerałów. Korzystnie wpływają na zdrowie i urodę. W odpowiednio zbilansowanej diecie nie powinno ich zabraknąć. Zaleca się aby pić 1-2 szklanki soku owocowego dziennie. Jednak każdy sok ma różne właściwości. Oto niektóre z zalet wybranych soków.
Pomarańczowy- oczyszcza organizm z toksyn, wspomaga układ odpornościowy i nerwowy, obniża poziom cholesterolu i ma dobroczynny wpływ na serce.
Jabłkowy- podobnie jak sok pomarańczowy oczyszcza organizm z toksyn i zmniejsza poziom cholesterolu i ma pozytywny wpływ na serce a ponad to reguluje poziom cukru oraz ciśnienie. Jest moczopędny.
Marchwiowy- wzmacnia system nerwowy, korzystnie wpływa na pracę wątroby i układ trawienny, poprawia wzrok i kolor skóry, pomaga zachować młodość a nawet wykazuje właściwości antynowotworowe.
Pomidorowy- działa przeciwnowotworowo i moczopędnie a także pomaga zachować młody wygląd.
Malinowy- posiada właściwości napotne,działa rozgrzewająco, pomaga w walce z infekcjami, obniża gorączkę. Posiada właściwości antynowotworowe, jest pomocny przy leczeniu cukrzycy i reumatyzmu.
Żurawinowy- pomocny przy infekcjach układu moczowego, zapobiega kamieniom nerkowym i nowotworom.
Z czarnej porzeczki- wspomaga układ odpornościowy oraz pomaga zachować młodość.
Tylko wybierając sok wybierasz samo zdrowie
Jeśli chcemy dostarczać swojemu organizmowi witamin i składników mineralnych a wyeliminować z diety sztuczne barwniki i konserwanty wybierajmy soki. To one powinny królować w kuchni, a po napoje sięgajmy umiarkowanie.
