Rozgrzewająca sałatka z kaszy gryczanej

Niby na zimno, ale – mocno rozgrzewająca, ze względu na obecność kaszy gryczanej.  Kasza gryczana jest bogata w błonnik i kwas foliowy, wspomaga pracę serca, a cynk, selen i siarka wpływają kojąco na naszą cerę. W mroźne, zimo dni zalecana jest szczególnie kasza gryczana mocno rozgrzewająca organizm. Dodatek czosnku w sałatce pomoże z przeziębieniem i dodatkowo rozgrzeje. Rukola o przyjemnym orzechowym posmaku jest bogata w wapń i witaminę A, zwiększa odporność (dzięki obecności glukozynolany) oraz działa kojąco na narząd wzroku. Ma niewiele kalorii i przyspiesza metabolizm.

Sałatka świetnie się sprawdza jako lunch w pracy :)

składniki na trzy porcje sałatki

100 g kaszy gryczanej

60 g rukoli

10 suszonych pomidorów

2 łyżki oliwy lub oleju (może być olej z pomidorów)

1 ząbek czosnku

Kaszę ugotuj do miękkości w osolonej wodzie. Ostudź i wymieszaj z olejem, pomidory pokrój w paski i dodaj do kaszy, Rukolę pokrój niedbale na nieco mniejsze kawałki, czosnek posiekaj lub przepuść przez praskę. Wymeiszaj dokładnie wszystkie składniki i ciesz się smakiem :)