Rozgrzewająca fasolowa zupa wegańska

14 października 2021, dodał: Redakcja

Share and Enjoy !

0Shares
0 0

Przepis na tę rewelacyjną, rozgrzewającą zupę na sezon jesienny otrzymaliśmy od weganski z wieloletnim doświadczeniem, która poczęstowała nią redakcję. Jej wykonanie jest banalnie proste a wariantów i możliwości doprawienia naprawdę bez granic. Kluczem jej smaku jest balans warzyw, kaszy i fasoli świetnie doprawionych między innymi czarnuszką, kurkumą, ostrą i wędzoną papryką. Serwujemy ją z płatkami drożdżowymi (5 smak umami) lub dla wegetarian z parmezanem. Jeśli lubicie dania z czosnkiem możecie śmiało go dodać podczas przygotowania zupy – im więcej różnych warzyw tym lepiej, a zatem do dzieła weganie!

wegańska zupa fasolowa z warzywami

składniki:

marchew 2 sztuki

fasola biała 30 dag

pietruszka 2 sztuki

2 łyżki kaszy jęczmiennej

litr wody lub bulionu warzywnego

papryka czerwona

brokuł

fasola cukrowa

duży por

koperek

sos pomidorowy około 1 szklanki np: passata, lub zblendowane pomidory, ewentualnie koncentrat

przyprawy: sól, czarnuszka, papryka wędzona i ostra, kurkuma, ewentualnie kmin rzymski

 

Fasolę dzień wcześniej namaczamy przez całą noc, na drugi dzień zalewamy wodą lub bulionem i gotujemy aby była prawie miękka, dodajemy umytego brokuła, posiekany por, startą na tarce marchew i pietruszkę (można ją posiekać w urządzeniu blendującym czy pomocniku kuchennym. dodajemy pokrojoną paprykę w dużą kostkę i gotujemy całość 20 minut, dodajemy sos pomidorowy, chwilę gotujemy, zupę doprawiamy do smaku, dodajemy płatki drożdżowe. Na koniec posypujemy koperkiem lub innymi ulubionymi ziołami.

 

 

Share and Enjoy !

0Shares
0 0


Możesz śledzić wszystkie odpowiedzi do tego wpisu poprzez kanał .

Dodaj komentarz


FORUM - bieżące dyskusje

Jak szybko w relacjach przechodzici…
Zależy też od tego, jak bardzo mnie ktoś kręci.. Bo jeśli bardziej mnie kręci...
Sposoby na jesienną chandrę:)
Słodkości:) Jesienią najwięcej piekę ciast, zauważyłam...
yerba mate
Był czas, że tylko ją piłam, ale nie widziałam specjalnego wpływu na samopoczucie...
Przyjęcie do przedszkola a szczepie…
Dziecko niezaszczepione może roznosić choroby, więc lepiej pilnować tych podstawowych szczepień, chyba że...