Roladki schabowe z grzybowym nadzieniem

• kotlety schabowe 4 szt
• sól, pieprz
• sok z 1/2 cytryny
• grzyby świeże 60 dag
• cebula 1 szt
• czosnek 2 ząbki
• natka pietruszki posiekana 1 łyżka
• ser żółty 2 łyżki (starty )
• tarta bułka 2 łyżki
• mąka pszenna 3 łyżki
• olej od smażenia 5 łyżek
• śmietana 18% 125 ml (pół szkl )

Wspaniały smak leśnych grzybów.

Etapy przygotowania

1. Kotlety rozbić posypać pieprzem, sola i skropić cytryna, odstawić do lodówki na 30 minut
2. Grzyby oczyścić umyć, pokroić na cienkie plasterki
3. Cebule, czosnek posiekać zeszklić na 2 łyżkach oleju, dodać pokrojone grzyby popieprzyć i posolić dusić około 10 minut
4. Odłożyć polowe grzybów, dodać posiekaną pietruszkę, start ser,bułkę tartą wszystko wymieszać
5. nakładać farsz na kotlety zwijać w rulon, obtoczyć w mące i obsmażyć na pozostałym oleju na rumiano ze wszystkich stron
6. Przełożyć do rondla podlać woda i dołożyć resztę grzybów,dosolić jeśli mało słone dusić pod przykryciem 25 minut
7. N a koniec dodać śmietanę.SMACZNEGO