Pyszny koktajl gruszkowo-kokosowy

składniki:

• 6 gruszek
• 3/4 l mleka
• 2 łyżki cukru
• 1 laska wanilii
• 5 dag migdałów
• 2 żółtka
• 2 łyżki śmietany
• 1/2 szkl likieru kokosowego
• cynamon

Gruszki obrać, przekroić na pół. Migdały namoczyć, zdjąć z nich skórkę, drobno posiekać. Mleko zagotować z cukrem i migdałami. Żółtka rozmieszać ze śmietaną, wlać do gorącego (nie gotującego się) mleka. Napój przetrzeć przez gęste sitko,wymieszać z likierem, rozlać do pucharków. Do każdego włożyć po 3 połówki gruszek. Oprószyć cynamonem.