Muffiny kokosowo-bananowe

składniki:

100 ml mleka
2 jajka
3/4 szkl. cukru
1 szkl mąki
85 g masła
2 banany
50 g wiórków kokosowych (mogą byc kolorowe)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy
polewa czekoladowa-najlepiej biała

W garnuszku roztopic masło i zostawic do wystygnięcia.Rozgrzac piekarnik. jajka zmiksowac z cukrem, cukrem waniliowym i mlekiem na puszystą mase a następnie dodac roztopione masło miksujac dalej.
Przez sito przesiac mąkę i proszek do pieczenia. Dodac do wczesniej zmiksowanej masy i delikatnie wymieszac łyzką. Zmiksowac banany na papke i delikatnie wymieszac z resztą. Dodac wiórki kokosowe i przełożyc do foremek.
Włożyc do rozgrzanego piekarnika do temp. 200stopni na 15-20 minut.
Po wystygnięciu muffinki ozdabiamy biała polewą czekoladową i posypujemy wiórkami kokosowymi.
Smacznego:)