Purre z burakiem

• 50 dkg ziemniaków
• 1 niezbyt duży burak ćwikłowy
• 2-3 łyżeczki tartego chrzanu (może być ze słoiczka)
• 1 łyżka masła
• 1/3-1/2 szkl. mleka
• do smaku: sól

Sposób przygotowania:
Buraka wyszorować, ugotować do miękkości, obrać ze skórki, zetrzeć na tarce jarzynowej, dolać mleko i zmiksować Ziemniaki obrać, ugotować do miękkości. Gorące utłuc z dodatkiem masła i ciepłego mleka, dodać buraka i chrzan, doprawić do smaku solą. Podawać do mięs, zwłaszcza do wołowiny. Można też buraka i ziemniaki upiec razem albo ugotować w łupinkach na parze.