Pstrąg z frytkami i surówką

Pstrąga płuczemy, przyprawiamy solą, pieprzem, przyprawą do ryb. Obkładamy rybę cebulą pokrojoną w piórka, zielem angielskim i liścmi laurowymi, zawijamy w folię, wkładamy do lodówki na 3 godziny. Potem ściągamy przyprawy i cebulę, obtaczamy w jajku i bułce tartej, smażymy na rozgrzanym tłuszczu, z obu stron, aż się zarumieni. Podajemy z frytkami i surówką z białej kapusty.