Pomysłowe sałatki i dressingi – przepisy

Sos nada nowego smaku każdemu posiłkowi! Idealny do sałatek, ale też ziemniaków, makaronu czy ryżu. Wspiera odchudzających i cieszy podniebienia smakoszy! Brak Wam pomysłów? Oto kilka oryginalnych propozycji:

Orientalny sos imbirowy 

• 3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 2 łyżki mielonego świeżego imbiru
• 3/4 szklanki oliwy z oliwek
• 1/3 szklanki octu ryżowego
• 1/2 szklanki sosu sojowego
• 3 łyżki miodu
• 1/4 szklanki wody

W zamykanym, szklanym pojemniku połączyć imbir, czosnek, oliwa z oliwek, ocet ryżowy, sos sojowy, miód i wodę. Zamknąć pojemnik i dobrze wymieszać. Przelać całość do rondelka i podgrzewać aż do rozpuszczenia miodu. Ostudzić i dobrze wymieszać przed podaniem. Przechowywano pod przykryciem w lodówce.

Kremowy włoski dressing

• 1 szklanka majonezu
• pół małej cebuli
• 2 łyżki czerwonego octu winnego
• 1 łyżka cukru białego
• 3/4 łyżeczki przyprawy włoskiej
• 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/8 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

Do blendera włożyć majonez, cebulę, ocet i cukier. Dodać włoską przyprawę, czosnek w proszku, sól i pieprz. Mieszać, aż masa nabierze gładkiej konsystencji.

Sos francuski

•  2/3 szklanki keczupu
• 1 szklanka cukru białego
• 1/2 szklanki octu
• 1 szklanka oleju roślinnego
• 1/2 szklanki soku z cytryny
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka papryki
• półtorej małej cebuli, poszatkowanej
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1/4 szklanki rozdrobnionego sera pleśniowego

Dodać ketchup, cukier, ocet, olej, sok z cytryny, sól, papryka, cebula, czosnek i ser pleśniowy do miseczki. Wszystko dobrze wymieszać i delikatnie rozgnieść widelce. Przechowywać w lodówce.

Słodko kwaśny dressing

• 1 szklanka oleju roślinnego 
• 2/3 szklanki cukru białego
• 1/3 szklanki białego octu
• 1/4 małej cebuli, drobno pokrojonej w kostkę
• 1 łyżeczka soli
• 3/4 łyżeczki musztardy
• 1/2 łyżeczki nasion selera

W blenderze połączyć olej, cukier, ocet, cebulę, sól, musztardę i nasiona selera. Miksować wszystko aż do uzyskania jednolitej konsystencji.

Rosyjski sos sałatkowy

• 1/2 szklanki majonezu 
• 1/3 szklanki keczupu
• 1 łyżka octu z czerwonego wina
• 1 łyżka drobno posiekanej cebuli
• sól i pieprz do smaku

W małej misce mieszać majonez, keczup, ocet, cebulę, sól i pieprz, aż do ich dokładnie połączone. Przechowywać w lodówce co najmniej na godzinę przed podaniem.

Sos czosnkowy

• 2 szklanki majonezu
• 1 szklanka maślanki
• 1 mała cebula, pokrojona w kostkę
• 1/2 szklanki oleju roślinnego
• 5 łyżek śmietany
• 2 łyżki suszonej pietruszki
• 1 łyżka czosnku w proszku
• 1 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 2 szczypty soli

Wymieszać trzepaczką majonez, maślankę, cebulę, olej roślinny, śmietanę, pietruszkę, czosnek w proszku, pieprz i sól w misce. Po 30 sekundach sos staje się kremowy.

Przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce maksymalnie przez okres do 1 tygodnia.

Ostry sos jogurtowy

• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 szczypta mielonego kminku
• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka chili

W małej misce wymieszać kolendrę z sokiem z cytryny, kminkiem, jogurtem i chili. Trzymać w lodówce co najmniej godzinę przed podaniem.1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry

Sos cytrusowy

• 1/4 szklanki soku z cytryny
• 1 szklanka soku pomarańczowego
• sok z 1 limonki
• 1 jajko
• 1 białko
• 3/4 szklanki cukru białego
• 2 łyżki miodu
• 2 szklanki oliwy

Wlać do miseczki sok z cytryny, sok pomarańczowy, sok z limonki, jajko, białko jaj, cukier, miód i olej i mieszać aż do ich pełnego połączenia. Przechowywać w lodówce.

Miodowo-musztardowy sos

• 1/4 szklanki posiekanej cebuli
•   1 łyżka natki pietruszki
•   1/3 szklanki octu jabłkowego
•   2 łyżki musztardy Dijon
•   1 szklanka majonezu
•   1/4 szklanki miodu
•   2 łyżeczki skórki z limonki
•   sól morska i zmielony czarny pieprz do smaku

Włożyć cebulę, pietruszkę, ocet, musztardę, majonez, miód, sól, pieprz i skórkę z limonki do blendera. Miksować aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Podawać natychmiast lub w zamkniętym pojemniku przechowywać w lodówce.

Margarita Dressing

• 1/2 szklanki oliwy
• 1/4 szklanki soku z limonki
• 2 1/2 łyżki miodu
• 1 1/2 łyżeczki mielonego kminku
• 2 łyżeczki suszonej kolendry
• 1/8 łyżeczki soli

Wymieszać oliwę, sok z limonki, miód, kminek, kolendry i soli w małej misce, aż do połączenia wszystkich składników. Przechowywać w lodówce.

Miodowo-jogutrowy sos

• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• 1/4 szklanki miodu
• 2 łyżki musztardy
• 1/4 łyżeczki nasion selera

Wymieszaj jogurt, miód, musztardę i nasiona selera w małej misce. Włożyć do lodówki co najmniej na godzinę przed podaniem.

Zielony sos sałatkowy

• 2 szklanki majonezu
• 4 filety z sardeli, pokrojone w kostkę
• 1 zielona cebula, pokrojona w kostkę
• 2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki
• 2 łyżeczki posiekanego świeżego szczypiorku
• 1 łyżka octu estragon
• 1 łyżeczka posiekanego świeżego estragonu

Wymieszać majonez z pokrojonymi w kostkę sardeli oraz zieloną cebulą, pietruszką, szczypiorkiem, octem i estragonem.

Przechowywać w lodówce do przegryzienia.

Dressing Batmana

• 1 1/2 szklanki oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu z czerwonego wina
• 1/4 szklanki soku z cytryny
• 2 łyżki pasty anchois
• 1/2 łyżeczki musztardy
• 4 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 3 łyżki kwaśnej śmietany
• 1/2 szklanki tartego parmezanu

W blenderze połączyć oliwę z oliwek, ocet, sok z cytryny, pastę anchois, musztardę, czosnek, śmietanę i ser parmezan. Miskować, aż całość będzie gładka. Przechowywać w lodówce przez godzinę przed podaniem.

Szybki sos z ketchupem

• 4 łyżki ketchupu
• 4 łyżki majonezu
• pieprz, sól
• świeże zioła (bazylia, tymianek)
• 1 łyżeczka suszonego oregano

Wymieszać ketchup z majonezem w proporcjach 1:1. Rozetrzeć masę tak, żeby nie było grudek. Dodać poszatkowane zioła oraz oregano, pieprz i sól. Ponownie wszystko wymieszać.

Źródło: Gotuj z Gulgotkiem

Sos na niebieskim serze

• 3/4 szklanki kwaśnej śmietany
• 1 1/3 szklanki majonezu
• 1/2 łyżeczki musztardy
• 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 100 gram sera pleśniowego, rozdrobnionego

W dużej misce wymieszać śmietanę i majonez. Dodać musztardę, czosnek w proszku, sól i pieprz. Wymieszać z serem pleśniowym. Przelać do pojemniczka i przechowywać w lodówce na 24 godzin przed podaniem.

 zobacz również:

Lekkostrawne dania na wiosnę – przepisy

Wiosenne, pomysłowe sałatki

Wszystkie porady i przepisy kulinarne

Kasza jaglana – pomysły i przepisy