Pomysłowe sałatki i dressingi – przepisy!

23 kwietnia 2014, dodał: NaWidelcu

Artykuł zewnętrzny

Sos nada nowego smaku każdemu posiłkowi! Idealny do sałatek, ale też ziemniaków, makaronu czy ryżu. Wspiera odchudzających i cieszy podniebienia smakoszy! Brak Wam pomysłów? Oto kilka oryginalnych propozycji:

Orientalny sos imbirowy

3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
2 łyżki mielonego świeżego imbiru
3/4 szklanki oliwy z oliwek
1/3 szklanki octu ryżowego
1/2 szklanki sosu sojowego
3 łyżki miodu
1/4 szklanki wody

W zamykanym, szklanym pojemniku połączyć imbir, czosnek, oliwa z oliwek, ocet ryżowy, sos sojowy, miód i wodę. Zamknąć pojemnik i dobrze wymieszać. Przelać całość do rondelka i podgrzewać aż do rozpuszczenia miodu. Ostudzić i dobrze wymieszać przed podaniem. Przechowywano pod przykryciem w lodówce.

Kremowy włoski dressing

1 szklanka majonezu
pół małej cebuli
2 łyżki czerwonego octu winnego
1 łyżka cukru białego
3/4 łyżeczki przyprawy włoskiej
1/4 łyżeczki czosnku w proszku
1/4 łyżeczki soli
1/8 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

Do blendera włożyć majonez, cebulę, ocet i cukier. Dodać włoską przyprawę, czosnek w proszku, sól i pieprz. Mieszać, aż masa nabierze gładkiej konsystencji.

Sos francuski

2/3 szklanki keczupu
1 szklanka cukru białego
1/2 szklanki octu
1 szklanka oleju roślinnego
1/2 szklanki soku z cytryny
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka papryki
półtorej małej cebuli, poszatkowanej
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1/4 szklanki rozdrobnionego sera pleśniowego

Dodać ketchup, cukier, ocet, olej, sok z cytryny, sól, papryka, cebula, czosnek i ser pleśniowy do miseczki. Wszystko dobrze wymieszać i delikatnie rozgnieść widelce. Przechowywać w lodówce.

Słodko kwaśny dressing

1 szklanka oleju roślinnego
2/3 szklanki cukru białego
1/3 szklanki białego octu
1/4 małej cebuli, drobno pokrojonej w kostkę
1 łyżeczka soli
3/4 łyżeczki musztardy
1/2 łyżeczki nasion selera

W blenderze połączyć olej, cukier, ocet, cebulę, sól, musztardę i nasiona selera. Miksować wszystko aż do uzyskania jednolitej konsystencji.

Rosyjski sos sałatkowy

1/2 szklanki majonezu
1/3 szklanki keczupu
1 łyżka octu z czerwonego wina
1 łyżka drobno posiekanej cebuli
sól i pieprz do smaku

W małej misce mieszać majonez, keczup, ocet, cebulę, sól i pieprz, aż do ich dokładnie połączone. Przechowywać w lodówce co najmniej na godzinę przed podaniem.

Sos czosnkowy

2 szklanki majonezu
1 szklanka maślanki
1 mała cebula, pokrojona w kostkę
1/2 szklanki oleju roślinnego
5 łyżek śmietany
2 łyżki suszonej pietruszki
1 łyżka czosnku w proszku
1 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
2 szczypty soli

Wymieszać trzepaczką majonez, maślankę, cebulę, olej roślinny, śmietanę, pietruszkę, czosnek w proszku, pieprz i sól w misce. Po 30 sekundach sos staje się kremowy.

Przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce maksymalnie przez okres do 1 tygodnia.

Ostry sos jogurtowy

1 łyżeczka soku z cytryny
1 szczypta mielonego kminku
1/2 szklanki jogurtu naturalnego
1 łyżeczka chili

W małej misce wymieszać kolendrę z sokiem z cytryny, kminkiem, jogurtem i chili. Trzymać w lodówce co najmniej godzinę przed podaniem.1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry

Sos cytrusowy

1/4 szklanki soku z cytryny
1 szklanka soku pomarańczowego
sok z 1 limonki
1 jajko
1 białko
3/4 szklanki cukru białego
2 łyżki miodu
2 szklanki oliwy

Wlać do miseczki sok z cytryny, sok pomarańczowy, sok z limonki, jajko, białko jaj, cukier, miód i olej i mieszać aż do ich pełnego połączenia. Przechowywać w lodówce.

Miodowo-musztardowy sos

1/4 szklanki posiekanej cebuli
1 łyżka natki pietruszki
1/3 szklanki octu jabłkowego
2 łyżki musztardy Dijon
1 szklanka majonezu
1/4 szklanki miodu
2 łyżeczki skórki z limonki
sól morska i zmielony czarny pieprz do smaku

Włożyć cebulę, pietruszkę, ocet, musztardę, majonez, miód, sól, pieprz i skórkę z limonki do blendera. Miksować aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Podawać natychmiast lub w zamkniętym pojemniku przechowywać w lodówce.

Margarita Dressing

1/2 szklanki oliwy
1/4 szklanki soku z limonki
2 1/2 łyżki miodu
1 1/2 łyżeczki mielonego kminku
2 łyżeczki suszonej kolendry
1/8 łyżeczki soli

Wymieszać oliwę, sok z limonki, miód, kminek, kolendry i soli w małej misce, aż do połączenia wszystkich składników. Przechowywać w lodówce.

Miodowo-jogutrowy sos

1 szklanka jogurtu naturalnego
1/4 szklanki miodu
2 łyżki musztardy
1/4 łyżeczki nasion selera

Wymieszaj jogurt, miód, musztardę i nasiona selera w małej misce. Włożyć do lodówki co najmniej na godzinę przed podaniem.

Zielony sos sałatkowy

2 szklanki majonezu
4 filety z sardeli, pokrojone w kostkę
1 zielona cebula, pokrojona w kostkę
2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki
2 łyżeczki posiekanego świeżego szczypiorku
1 łyżka octu estragon
1 łyżeczka posiekanego świeżego estragonu

Wymieszać majonez z pokrojonymi w kostkę sardeli oraz zieloną cebulą, pietruszką, szczypiorkiem, octem i estragonem.

Przechowywać w lodówce do przegryzienia.

Dressing Batmana

1 1/2 szklanki oliwy z oliwek
1 łyżka octu z czerwonego wina
1/4 szklanki soku z cytryny
2 łyżki pasty anchois
1/2 łyżeczki musztardy
4 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
3 łyżki kwaśnej śmietany
1/2 szklanki tartego parmezanu

W blenderze połączyć oliwę z oliwek, ocet, sok z cytryny, pastę anchois, musztardę, czosnek, śmietanę i ser parmezan. Miskować, aż całość będzie gładka. Przechowywać w lodówce przez godzinę przed podaniem.

Szybki sos z ketchupem

4 łyżki ketchupu
4 łyżki majonezu
pieprz, sól
świeże zioła (bazylia, tymianek)
1 łyżeczka suszonego oregano

Wymieszać ketchup z majonezem w proporcjach 1:1. Rozetrzeć masę tak, żeby nie było grudek. Dodać poszatkowane zioła oraz oregano, pieprz i sól. Ponownie wszystko wymieszać.

Źródło: Gotuj z Gulgotkiem

Sos na niebieskim serze

3/4 szklanki kwaśnej śmietany
1 1/3 szklanki majonezu
1/2 łyżeczki musztardy
1/2 łyżeczki czosnku w proszku
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
100 gram sera pleśniowego, rozdrobnionego

W dużej misce wymieszać śmietanę i majonez. Dodać musztardę, czosnek w proszku, sól i pieprz. Wymieszać z serem pleśniowym. Przelać do pojemniczka i przechowywać w lodówce na 24 godzin przed podaniem.