Polewa krówka

9 listopada 2010, dodał: Redakcja

Artykuł zewnętrzny

Zobacz wszystkie przepisy tego użytkownika

Jak zrobić polewę krówkową?

200 gram krówek dość kruchych włożyć do rondelka, dodać mleko i troszkę masła. Gotować na małym ogniu aż do powstania gęstej masy.
Odstawić do przestudzenia.

Zobacz tez przepis na ciasto: Ciasto „krówka”

składniki na ciasto:

300g mąki
200g masła
100g cukru
1 żółtko
2 łyżki kwaśnej śmietany

składniki na masę śmietankową:

250g masła
1 szklanka cukru pudru
1 serek waniliowy 200g
2 szklanki mleka w proszku
2 łyżki soku z cytryny

Polewa krówkowa: według przepisu wyżej

Z podanych składników na ciasto szybko zagnieść ciasto, schłodzić w lodówce. Rozwałkować i upiec w dwóch jednakowych blaszkach o wymiarach 24×30 cm.
Piec około 20 minut w temperaturze 180 stopni.
Masa: Masło utrzeć z cukrem na gładką masę. Dodać serek i mleko w proszku. Na końcu sok z cytryny.

Ciasto po przestygnięciu przekroić na pół i smarować masą śmietankową, wierzch polać polewą krówkową.

Wersja druga na ciasto krówkowe kruche:
Składniki na ciasto kruche:

1,5 szklanki mąki tortowej
2 jajka
łyżeczka proszku do pieczenia
pół kostki masła lub margaryny
cukier waniliowy
2/3 szklanki cukru
łyżka śmietany w razie gdyby ciasto było za gęste

Krem śmietanowy:

śmietanka kremówka 500 ml
cukier waniliowy
śmietana śnieżka w proszku
żelatyna
cukier puder wg uznania

Wierzch ciasta:

paczka herbatników
pół kostki masła
kilka łyżek mleka
gorzka czekolada lub orzechy włoskie do posypania ciasta
30-40 dag krówek (ewentualnie gotowa polewa)

Połączyć wszystkie składniki ciasta kruchego, zagnieść, wyłożyć na blachę i upiec w temp ok 180 stopni około 40 minut.

Po wystudzeniu ciasta przygotowujemy krem śmietanowy. Najpierw rozpuścić 1,5 łyżki żelatyny w 4 łyżkach gorącej wody. Ubijać śmietankę kremówkę a w trakcie dodać do niej cukier waniliowy, śnieżkę w proszku i łyżkę cukru pudru. Na koniec wlać ostudzoną żelatynę i zmiksować na jednolitą masę. Krem śmietanowy wyłożyć na ciasto kruche. Na wierzchu poukładać herbatniki.

Polewa krówkowa: roztopić pół kostki masła z mlekiem, wrzucić krówki i czekać aż się się całkowicie rozpuszczą. Gotową polewą smarować herbatniki. Wierzch posypać startą gorzką czekoladą lub orzechami włoskimi. Włożyć ciasto na kilka godzin do lodówki.