Piernik staropolski

Składniki:

• 1/2  kg miodu
• 2 szklanki cukru
• 25 dag smalcu lub masła
• 1 kg mąki
• 3 jajka
• 3 łyżeczki sody rozpuszczonej w 1,2 szkl. mleka
• szczypta soli
• 2-30 łyżeczki przypraw korzennych(cynamon, imbir, goździki)
• garść orzechów włoskich
• Powidła śliwkowe albo marmolada
• Posypka Delecta
• Polewa czekoladowa Delecta

Miód, cukier i tłuszcz stopniowo podgrzewamy, prawie do zagotowania. Do letniej masy dodajemy stopniowo wyrabiając ręką mąkę, jajka, sodę, przyprawy. Gdy ciasto dobrze wyrobimy, wkładamy do kamionkowego garnka, przykrywamy ściereczką lnianą i umieszczamy na dole lodówki by powoli dojrzewało. Trwa to ok. 2-3 tygodni. Ważne ! Dojrzałe ciasto dzielimy na 3 części, rozwałkowujemy i pieczemy w 180 C. Można również z całości uformować placek i po upieczeniu przekroić na 3 części.

Schłodzony piernik smarujemy powidłami śliwkowymi albo marmoladą i polewamy  polewą czekoladowa Delecty i posypujemy posypka Delecta.

Smacznego!