4 jajka ugotowane na twardo kroimy, 100 g szynki lub innej chudej wędliny kroimy drobno, dodajemy 4 łyżki śmietany, pół łyżeczki soku z cytryny, 100 g masła, sól i pieprz, wszystko mieszamy i odstawiamy na godzinę do lodówki.