Pancake cytrynowe z jagodami

składniki:

• 200g mąki pszennej
• 1 łyżeczka śmietany kremówki
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka miodu
• jagody 75g
• skórka z 1 cytryny
• 200ml mleka
• 1 duże jajko
• masło

Umieścić mąkę, śmietanę i sodę oczyszczoną w misce. Wymieszać je dobrze widelcem. Dodać miód do suchych składników razem z jagodami (część jagód zostawić do dekoracji) i skórką z cytryny.

Wlać mleko do drugiej miski. Dodać jajko i dobrze wymieszać widelcem. Dodawać stopniowo mleko i mieszać aż do uzyskania jednolitej konsystencji.

Podgrzać patelnię z odrobiną masła. Smażyć z obu stron. Udekorować jagodami.