pałki kurczaka duszone w mleczku kokosowym
Artykuł zewnętrzny
4 pałki kurczaka
200 g mleczka kokosowego
100 g ryżu dziki i parboiled
1 papryczka chili
1 łodyga trawy cytrynowej
kawałek imbiru
1 łyżka dressingu z tamaryndy
sok z 1/2 limonki
1 łyżeczka miodu
1 ząbek czosnku
sos sojowy
olej z pestek winogron
sól, pieprz, papryka słodka, curry
- kurczaka polewamy olejem, sosem sojowym, sokiem z limonki i miodem
- przyprawiamy solą, pieprzem, papryką i curry, mieszamy
- trawę cytrynową, imbir, czosnek i chili drobno kroimy,
- obsmażamy na patelni, dodajemy kurczaka, obsmażamy,
- przekładamy wszystko do garnka, wlewamy mleczko kokosowe, dressing z tamaryndy,
- dusimy przez 20 min, przyprawiamy solą i pieprzem do smaku i dusimy jeszcze 10 min,
- ryż gotujemy przez 20 min,
- podajemy z kurczakiem