Pączki ziemniaczane

składniki:

• 1 kg surowych ziemniaków,
• 1/2 kg ziemniaków ugotowanych,
• 4 łyżki kaszy manny,
• sól,
• 10 dag świeżego boczku,
• 3 duże cebule.

Ziemniaki zetrzeć na tarce o małych oczkach. Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę i dodać so strtych. Dodać kaszę oraz szczyptę soli. Dobrze połączyć. Formować kulki wielkości małych pączków. Gotować ok 20 min na małym ogniu, w osolonej wodzie. Boczek pokroić w kostkę, podsmażyć. Dodać pokrojoną w piórka cebulę. Polać pączki.

Pączki te można także robić z farszem, np. mięsnym lub kapuściano-grzybowym, identycznym jak do pierogów. Pyszne są również podane z twarogiem, z rozpuszczonym masełkiem, a mój synek lubi je ze śmietaną i z cukrem.