Naleśniki po grecku z mięsem mielonym. Pokochasz je od pierwszego kęsa

Szukasz pomysłu na ciepły i sycący posiłek? Chcesz, aby obiad zawierał solidną porcję warzyw? Naleśniki po grecku to strzał w dziesiątkę. Łączą w sobie delikatne ciasto i aromatyczny, pełen mięsa i warzyw farsz. To doskonała propozycja na obiad lub kolację. Smakują wszystkim – dzieciom, dorosłym i gościom. A do ich przygotowania nie potrzebujesz żadnych wymyślnych składników.

Greckie potrawy wyróżniają się oryginalnym i wyrazistym smakiem. Wyjeżdżając na wakacyjny urlop w tamte strony, warto zagłębić się w tajniki lokalnej kuchni i przenieść choć część jej niezwykłości do własnego menu. Nietypowe połączenia kulinarne to tylko jedna z wielu zalet greckich dań, która inspiruje do własnych eksperymentów i pozwala rozwinąć nasza fantazję.

Naleśniki nie muszą być słodkie. Wersja grecka zaskoczy Cię smakiem

Zwykle naleśniki kojarzymy ze słodkimi dodatkami. Jemy je z owocami, dżemami, słodkim serkiem, polane syropem klonowym lub czekoladą. Jednak kuchnia śródziemnomorska udowadnia, że można inaczej. W Grecji naleśniki często podaje się z mięsem, warzywami i sosem. Smakują wspaniale i są bardzo pożywne. Jeśli szukasz alternatywy dla ziemniaków, ryżu i kaszy, spróbuj koniecznie podać mięso i warzywa z naleśnikiem.

Co będzie Ci potrzebne? Lista składników jest banalnie prosta i zapewne masz większość z nich w swojej kuchni. Dokup, co potrzeba, i do dzieła! Dziś na obiad zaskoczysz wszystkich.

Składniki na naleśniki po grecku z mięsem mielonym:

– 3/4 szkl. mąki pszennej,
– 2 jajka,
– 1 szkl. mleka,
– ½ szkl. wody gazowanej
– szczypta soli,
– łyżka oleju.

Składniki na farsz:

– 500 g mięsa mielonego,
– mała marchew,
– 1 młoda cukinia ok. 20 cm długości,
– cebula,
– ząbek czosnku,
– 2 łyżki jogurtu greckiego,
– łyżeczka musztardy,
– 3 łyżeczki keczupu,
– mieszanka ziół greckich,
– sól i pieprz,
– olej do smażenia.

Przygotowanie:

Krok 1: Zacznij od ciasta. Wbij jajka do miski. Lekko posól, dodaj mleko, wodę gazowaną, łyżkę oleju i mąkę. Wymieszaj na gładką masę. Odstaw na 20 minut, aby ciasto odpoczęło. Dzięki wodzie gazowanej będzie lekkie, a dzięki odrobinie oleju bardziej elastyczne. Rozgrzej patelnię i smaż naleśniki na złoty kolor. Nie rób ich zbyt cienkich. Muszą być wystarczająco mocne, by utrzymać farsz.

Krok 2: Czas na nadzienie. Pokrój drobno cebulę i czosnek. Zeszklij je na oleju. W tym czasie utrzyj marchew i cukinię na tarce, na dużych oczkach. Przesmaż razem z cebulą przez kilka minut. Przełóż do osobnej miski. Na tej samej patelni podsmaż mięso. Dodaj nieco oleju, jeśli jest taka potrzeba. Gdy mięso będzie już podsmażone, dodaj do niego warzywa i potrzymaj na ogniu jeszcze przez kilka minut. Dopraw wszystko przyprawą grecką, solą i pieprzem. Jeśli nie masz gotowej mieszanki, dodaj rozmaryn, bazylię, oregano lub swoje ulubione zioła. Po zdjęciu z ognia dodaj też keczup, musztardę i jogurt grecki. Wymieszaj dokładnie i sprawdź, czy nie trzeba doprawić. Farsz powinien być gęsty, aromatyczny i dobrze doprawiony.

Krok 3: Na środek każdego naleśnika nakładaj porcję farszu. Zwijaj je w rulon, podwijając boki, aby farsz się nie wydostawał. Przed podaniem podsmaż każdy naleśnik z obu stron na złoty kolor. Dzięki temu będą chrupiące i jeszcze smaczniejsze. Najlepiej jednak smakują na ciepło, zaraz po przygotowaniu. Możesz je podać z sosem tzatziki lub czosnkowym. Pasują też do sałatki greckiej z fetą i oliwkami.

Greckie naleśniki z mięsem to świetna propozycja zarówno na obiad, jak i na kolację. Porcja warzyw, soczyste mięso i delikatne ciasto są wyśmienitym połączeniem. To też świetne rozwiązanie, gdy chcesz przygotować obiad dla rodziny, a każdy wraca do domu o innej porze. Dzięki temu można podsmażyć naleśniki przed samym podaniem.